Igår bakade jag minicuppiesar och idag tyckte jag att de skulle få lite julkänsla. Det fick bli frosting med smak av pepparkaka. Smaken blev mild och god, smaskens till fikat. Och eftersom de är så små så får man ta två. Som vanligt så mäter jag knappt någonting så enklast är att smaka sig fram, men receptet är ungefär rätt tror jag.

Pepparkaksfrosting, räcker till ca 6 cupcakes beroende på hur mycket man vill ha på:
25 g mjukt smör
Ca 1 tsk filmjölk
1 tsk hett vatten/mjölk
Ca 1-1½ tsk pepparkakskryddor
Florsocker tills frostingen blir fast, ca 2-3 dl

Blanda kryddorna med det varma vattnet/mjölken, detta gör att smakerna utvecklas lite mer. Blanda sedan ihop med resten av ingredienserna. Känns frostingen förlös så tillsätt mer florsocker, känner den hård så tillsätt lite mer vätska.