Världens underbaraste macarons



Jag är uppriktigt sagt tveksam på om det finns några underbarare macarons än dessa!(?) Igår var lyckan total när jag pillade bort en av de små kakorna från ugnsduken för att sedan ta en tugga. Den var fin, krämig, frasig, lätt, lagom söt, underbar och helt enkelt perfekt! De macarons jag bakat innan borde inte få kallas för macarons, visst de är söta och goda men de är mer look-a-like-macarons. Dessa var himmelska! Jag kan sitta här och prisa dessa underbara skapelser hela dagen. När jag hade fyllt dem trodde jag att jag skulle tuppa av, de blev som en dröm! En himmelsk, ljusgrön pärondröm. Japp, jag fyllde dem med päronsmörkräm.

Tobbe fick i alla fall med sig en ask till jobbet som han ska bjuda på nu i eftermiddag, jag har en aning om att de kommer gå åt som smör i solsken. Eftersom de inte är så många på hans jobb så blev det en liten ask kvar här hemma och den kommer nog att bli tom illa kvickt.


Macarons, många små eller färre större:

120 g äggvitor, uppdelat i två skålar 60 g vardera, rumstempererade
35 g strösocker

150 g fint malen mandel
150 g florsocker

150 g socker till sockerlag
50 g vatten till sockerlag

· Sikta mandeln tillsammans med florsockret så att det inte finns några klumpar eller stora mandelbitar.
Nu blir det två saker samtidigt:
1. Vispa 60 g äggvita till ett skum med elvisp eller assistent, tillstätt strösockret och fortsätt vispa.
2. Koka upp vatten och socker till en sockerlag, rör inte i kastrullen för då blir det sockerkristaller. Sockerlagen är klar när den är 112-118°, använd termometer!
· Häll ner sockerlagen i äggviteskummet/marängen i en stråle. Vispa hela tiden! Fortsätt sedan att vispa tills marängen har svalnat. Det tar en stund, känn på bunken så vet du när den är redo.
· Blanda de ovispade 60 g äggvitan med mandeln och florsockret. Det ska bli geggigt som bara den. Det är i denna geggan du tillstätter färg om du vill, ta lite extra färg eftersom marängsmeten är vit.
· Blanda nu ihop marängen med mandelgeggan. Nu gäller det att röra lagom mycket, är du osäker på hur mycket som är lagom så testa klicka ut lite smet på en tallrik, ifall det blir en topp på den så ska du röra lite till, smälter smeten tillsammans så är det finfint.
· Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut fina runda plättar på en plåt med bakplåtspapper/ugnsduk.
· Låt macaronsen vila i ca 30 minuter innan du gräddar dem på 155-160° i mitten av ugnen i ca 8-12 minuter beroende på storlek.
· Lossa försiktigt macaronsen från plåten och låt svalna innan du fyller dem med någonting underbart.



Så jädrans stolt är jag!
Receptkälla

Kommentarer
Postat av: Linda - Cupcakefluffan

så fina de blev

2011-10-06 @ 20:50:33
URL: http://cupcakesfluffan.blogspot.com/
Postat av: Adara Magazine - din bloggtidning på nätet!

Åh vad fina! :D Har aldrig testat macarons .. måste verkligen göra det, ser ju jättegott ut !:D

2011-10-07 @ 14:09:05
URL: http://adaras.se
Postat av: fyllan

haha jag har aldrig ens smakat en sån där :p

2011-10-07 @ 14:09:28
URL: http://fyllans.blogg.se/
Postat av: Sanna

gott!

2011-10-07 @ 14:19:28
URL: http://sannakumlin.blogg.se/
Postat av: Amanda

Men lägg av vad snygga dom ser ut... och säkert jättegoda :)

Postat av: daniella

Har faktiskt aldrig smakat eller sett sådana där förut, måste nog ta och prova göra sånna! :) håller utkik för fler godsaker!

2011-10-07 @ 14:32:34
URL: http://daniellastenberg.wordpress.com/
Postat av: Amanda

Mums, och vad fina de blev! =)

2011-10-07 @ 14:41:27
URL: http://www.shoppingbloggen.com
Postat av: Cindy ▲

Hej, hej ! :)

Jag undrar om du skulle kunna rösta på mitt bidrag: http://kandeedrawings.blogg.se/2011/october/utkast-okt-4-2011.html#comment

det är bara att skriv att du röstar på nr 2! Det skulle uppskattat väldigt mycket, tack! :)



Kram

http://cindyvuong.blogg.se

2011-10-07 @ 14:44:34
URL: http://cindyvuong.blogg.se/
Postat av: Emelie

Mums, så mycket godsaker! Själv är jag inte speciellt begåvad i köket så jag vet inte om jag vågar anta utmaningen att göra macarons..

2011-10-07 @ 14:49:14
URL: http://emptypages.blogg.se/
Postat av: Ultraviolett katastrof

Använder du varmluft eller bara vanlig över- och undervärme i ugnen till dessa? Superfina!

2011-10-07 @ 14:58:51
URL: http://windipence.blogg.se/
Postat av: yasmine modell mamma och fru

super fina ser så goda ut kraam

2011-10-07 @ 15:02:03
URL: http://yasminegill.blogg.se/
Postat av: Hida

Hej! Fina dem där macarons blev!:) btw fin blogg! Gott!

2011-10-07 @ 15:03:57
URL: http://fashionistabyhida.blogg.se/
Postat av: Foto

Uj så läckert! Mina hade dock inte sett ut så där om ja skulle göra dem :D

2011-10-07 @ 15:08:15
URL: http://ninnzanlee.blogg.se/
Postat av: Marina

Åh dom ser super mumsiga ut :)

2011-10-07 @ 15:19:33
URL: http://irethdesign.blogg.se/
Postat av: emelie svensson

riktigt fina! :)

2011-10-07 @ 15:30:37
URL: http://emeliiiesvenssoon.blogg.se/
Postat av: Ida

De är så söta att man nästan inte vill äta upp dem!

2011-10-07 @ 15:47:50
URL: http://idasivertsson.blogg.se/
Postat av: sarah

åh vad dom er goda ut =)

2011-10-07 @ 15:51:47
URL: http://klarahs.blogg.se/
Postat av: Julia

åh jag älskar macarons! sååå goda^^

vad gör du över helgen?

2011-10-07 @ 15:57:38
URL: http://juliahej.devote.se
Postat av: ISABELLE

Ser sjukt goda ut!

2011-10-07 @ 15:58:32
URL: http://isabelleellinor.blogg.se/
Postat av: m. ♥

åh, nu blev man ju helt till sig!

2011-10-07 @ 16:12:46
URL: http://utankontroll.blogg.se/
Postat av: sarah

aaa men vad heter dom jag har aldrig fatta var det är =)

2011-10-07 @ 16:32:05
URL: http://klarahs.blogg.se/
Postat av: Ida

Oh dem ser så himla goda ut, men när jag väl smakade dem vart jag så besviken.. =((

2011-10-07 @ 16:38:11
URL: http://festisandi.blogg.se/
Postat av: . Pjumas. ♥

Svar: De kan jag tro att de var :D Synd att man inte kan ge smakprov via bloggen ;)

2011-10-07 @ 16:52:46
URL: http://pjumas.blogg.se/
Postat av: sarah

låtar gött vad heter dom ??

2011-10-07 @ 17:07:28
URL: http://klarahs.blogg.se/
Postat av: Linas blogg - Mat & Foto

De ser verkligen jättegoda ut!

2011-10-07 @ 17:17:08
URL: http://lvdp.blogg.se/
Postat av: sarah

okok haha då vet jag

2011-10-07 @ 17:20:59
URL: http://klarahs.blogg.se/
Postat av: EMMAS!

hej, var gärna med i mina två tävlingar :D http://eemma.se/2011/october/tavling-vinn-tandblekningsprodukt.html och http://eemma.se/2011/october/vinn-valfri-vara-fran-dash-style.html#comment super enkla regler med bra vinster :D kram

2011-10-07 @ 17:23:17
URL: http://eemma.se
Postat av: Junitjej

De ser fantastiskt goda ut!

2011-10-07 @ 17:29:45
URL: http://junitjejen.se
Postat av: yasmine modell mamma och fru

förstår det.

hoppas du får en fin kväll kram

2011-10-07 @ 17:33:12
URL: http://yasminegill.blogg.se/
Postat av: Hanna - Mode, smyckestillverkande och min vardag

De ser både fina och goda ut. :-)

2011-10-07 @ 17:35:26
URL: http://hannafialotta.blogg.se/
Postat av: cornelia

fy fasiken va gott de ser ut :)

2011-10-07 @ 18:00:23
URL: http://stadencornelia.blogg.se/
Postat av: Alexandra Kjellman

Åh så goda de ser ut! Själv tycker jag inte om macarons, men det gör min mor så jag får nog ta och göra sådana här till henne! :)

2011-10-07 @ 18:23:56
URL: http://alexandrakjellman.webblogg.se/
Postat av: s i m o n e

gud så gott det verkar :o har dock aldrig smakat sånna men kanske borde göra det :)

2011-10-07 @ 18:34:27
URL: http://whilethecitysleeps.blogg.se/
Postat av: madeleine

åh dem ser väldigt smaskig ut , fast har tyvärr aldrig smakat macarons (;

2011-10-07 @ 19:18:33
URL: http://herdiary.blogg.se/
Postat av: Maddyz

Mmm vad goda de ser ut! Jättefin blogg!

2011-10-07 @ 19:31:49
URL: http://maddyz.se
Postat av: sara

vilken underbar blogg!

2011-10-07 @ 19:53:01
URL: http://smuls.blogg.se/
Postat av: Eja

Åh, macarons är så underbara. Jag har försökt mig på att göra såna några gånger själv, men aldrig lyckats att få skalen hela. Det blir alltid sprickor i de, och vissa trillar som sönder när jag ska ta bort de från plåten. Fruktansvärt irriterande. Några tips? :)

2011-10-07 @ 20:48:12
URL: http://lillskitrus.blogg.se/
Postat av: Johanna

Åh har alltid velat prova att baka macaroons, kanske skulle ta och prova detta recept!!

Jag tävlar ut smink från ELF på min blogg, du får jätte gärna vara med och tävla om du vill!

2011-10-07 @ 22:44:56
URL: http://johannaslivsomstudent.blogg.se/
Postat av: Anna

ser ju suuupergoda ut!

mysig blogg du har :)

2011-10-08 @ 01:27:07
URL: http://kallhuvud.blogg.se/
Postat av: Maria

så fina!

måste göra själv någon gång, det är ju så gott! =)

2011-10-08 @ 11:09:39
URL: http://marysss.blogg.se/
Postat av: cammie

oh jisses vad gott det ser ut!

2011-10-08 @ 20:19:43
URL: http://tuschaa.blogg.se/
Postat av: Eja

Svar//

Ja jo, jag använder varmluftsugn. Har den på 150 grader, och enligt det recept jag följt så ska man inte röra om så mycket när man blandar mandeln och marängen för att inte sabba fluffigheten eller nåt. Men uppenbarligen så fungerar ju inte det, så jag får följa ditt exempel istället :)

2011-10-09 @ 00:49:11
URL: http://lillskitrus.blogg.se/
Postat av: giulia

gottt mumsiiigt!

2011-10-09 @ 09:25:01
URL: http://secretodeamor.blogg.se/
Postat av: Lizzy

Åh vad fina, förstår att du är stolt!

2011-10-09 @ 10:36:01
URL: http://muzicme.blogg.se/
Postat av: Eja

Svar//

Haha, "Lagom är bäst" fungerar nästan till allt. Får göra ett nytt försök med de tipsen jag fått. Återkommer :)

2011-10-09 @ 13:39:30
URL: http://lillskitrus.blogg.se/
Postat av: mallis

hej undrar om du kan skriva lite mer begripligt det låter så gott,och jag kan inte baka i gram????

2011-10-09 @ 15:33:59
Postat av: Anonym

hej undrar om du kan skriva lite mer begripligt det låter så gott,och jag kan inte baka i gram????

2011-10-09 @ 15:34:39
Postat av: Frida

Fantastiskt!

Är så glad över att ha ramlat över det här inlägget. Det inspirerade mig att slutligen pröva att baka dessa sötsaker med sockerlag. Och ja, alla mina tidigare "perfekta" försök framstår nu som ett litet skämt. Så bra! TACK =D

2011-10-09 @ 18:23:20
URL: http://lowemo.com/
Postat av: Cicci

Vad underbart goda de såg ut att vara

2011-10-09 @ 20:55:49
URL: http://deckre.wordpress.com
Postat av: Liuza

wow va fina de ser ut! verkligen lyckade :)

2011-10-10 @ 13:51:06
URL: http://liuzaa.se
Postat av: alma

De blev ju helt perfekta!! :)

2011-10-14 @ 16:21:14
URL: http://eeestelles.blogg.se/
Postat av: katarina

Riktigt bra!! även jag gör med italiensk maräng. Tycker att det blir helt klart bäst då!!!

2011-10-14 @ 20:38:41
URL: http://lillamacaron.se
Postat av: Julia

WOW vad fina, jag misslyckades TOTALT när jags kulle göra macorns första gången, fy så svårt det är !!

2011-11-01 @ 10:58:27
URL: http://mittialltvitt.blogg.se/
Postat av: Mette

Visst är det härligt att bli så stolt!

2011-11-19 @ 22:35:39
URL: http://mirabellcupcake.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback