Denna topping är egentligen helt enkelt fluff, men det är ju inte marshmallowfluff så därför kallar jag det för marshmallowgrädde. Grädden (fluffet?) fick en väldigt mild marshmallowsmak och passar nog till de flesta cupcakes och tårtor.

Marshmallowgrädde:

1½ dl vispgrädde
40 gram marshmallows

Klipp marshmallowsarna i mindre bitar, de går fortare att smälta då. Värm grädden i en kastrull och lägg i marshmallowsen, det får absolut inte koka. Låt smeten bli helt kall i kylskåpet, låt gärna stå under natten. Vispa upp med elvisp till en fluffig konsistens, blir grädden (fluffet?) för tjockt så kan du späda med lite mer grädde.