Hej mina vänner, nu tyckte jag att det var dags att bryta tystnaden. Detta gör jag med denna smarriga aroniasaft som jag kokade ihop i höstas av bär som jag och mamma plockat vid ett dagis i Halmstad. Själva smaken är inte speciellt stark så det behövs ganska mycket av saften för att den ska få effekt.

Aroniasaft:

2 liter aroniabär
5 dl vatten
5 dl socker per liter avrunnen saft
1 krm bensoat

Koka bär och vatten på svag värme i cirka 15 minuter. När bären skrumpnat och avgett all saft är det klart. Sila av saften i en silduk. Kläm inte ut saften utan låt den självrinna så att den inte blir grumlig. Mät sedan mängden saft. Häll i saften och rätt mängd socker i grytan och låt koka upp. Ta grytan från värmen och skumma väl. Rör ut bensoaten i lite av saften och rör sedan ner det. Häll upp på rengjorda och varma flaskor. Tillslut direkt.