Nu är det så grått och trist ute så då behöver man minsann någonting färgglatt och mumsigt att liva upp vardagen på. I ärlighetens namn så kommer jag faktiskt inte ihåg exakt vad det är för frosting, men jag vet att den är smörkrämsbaserad och kanske med vaniljsmak. Färgen har jag fått till med hjälp av pulverfärg, galet bra pigment!

 

 

3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
150 g rumstempererat smör
1 ¾ dl socker
Ca ½ tsk vaniljpulver
3 ägg

Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker ljust och fluffigt. Tillsätt vaniljen och sedan ett ägg i taget, vispa ordentligt efter varje. Sikta samman de torra ingredienserna i en annan skål och häll i det i smörblandningen. Vispa samman på låg hastighet. Grädda muffinsen i ca 20 minuter eller tills de inte är kladdiga i mitten längre.