Jag älskar mozzarella, det är så underbart gott både på pizza och som den är tillsammans med lite olja och vinäger. För ett par veckor sedan kollade jag på ett program med Jamie Oliver där han blandade ihop dressing/topping/sås som han hällde rikligt över skivor av mozzarella. Självklart bestämde jag mig för att försöka göra en liknande variant. Jag kom inte riktigt ihåg det exakta receptet så jag hittade på lite själv.

Variant på Jamies mozarelladressing:

1 dl creme fraiche
Skal från en citron
Saft från en ½ citron
Ev. lite honung
Salt
Peppar
Röd chili
Basilika

Blanda ihop creme fraiche, citronsaft, salt och peppar och smaka av. Är det lite för surt och stickigt så tillsätt lite honung. Häll dressingen över mozarellaskivor och toppa med finhackad chili, citronskal och basilika. Bäst är detta tillsammans med en bit rostat lantbröd och solmogna tomater.