Dessa smarriga scones bakade jag imorse så att jag och Tobbe kunde lyxa lite sådär på lördagsmorgonen. Scones är ju perfekt att göra ifall suget efter nybakat bröd en morgon kryper sig på. De kräver ju ingen jäsning och det är bara att vispa ihop lite snabbt. Receptet har jag tagit ut Leilas A piece of cake och hon tycker minsann att Prins Charles skulle trilla av stolen ifall han fick smaka dem, jag kan inte mer än hålla med för de var verkligen försvinnande goda!

Engelska scones, ca 6-10 st:

7½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1½ tsk bakpulver
½ dl råsocker
125 g kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk

Sätt ugnen på 250° det första du gör. Blanda samman vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna. Vispa samman ägg och mjölk, tillsätt detta i bunken och blanda ihop till en deg. Platta ut degen till en 3 cm tjock platta och stansa ut ringar eller skär i bitar. Här valde jag att kavla ut degen tunnare, kanske ca 1 cm tjock. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg och strö över med någonting spännande så som sesamfrön, råsocker, mandelspån, solroskärnor, mjöl eller det du tycker är smarrigt. Grädda gyllene i mitten av ugnen i ca 10 minuter.