Dessa smarriga muffins passar perfekt för balkongfikat i solen tillsammans med en kopp kaffe. Dessa kommer garanterat bli en favorit här hemma eftersom de var så underbart mumsiga! Vinbären går att byta ut mot vad som finns i frysen, smidigt som bara den.

Farinmuffins med röda vinbär, ca 9 normalstora:

2½ dl vetemjöl
1¼ tsk bakpulver
En nypa salt
65 gram smör
1¼ dl farinsocker
1 stort ägg
½ tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
125 gram röda vinbär
Rivet skal av en citron

Tina vinbären ifall de varit frysta, sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa ägg och socker fluffigt, vispa i ca 2 minuter. Tillsätt vaniljsocker, mjölk och smör. Vänd ner mjöl och bakpulver och sist bären. Fyll upp muffinsformat och grädda i ca 15-20 minuter beroende på storlek.